首先满足旅法中国人、特别是年轻人渴望正宗中餐口味的需求，甚至无辣不欢，这样的氛围获得了法国顾客的喜爱，它们更像一种日常的、民间的文化交流。

会为顾客提供不同辣度的选择，形成了一个正向的、年轻化的中餐文化传播循环， 在巴黎川里川外川菜馆品尝口味正宗的烤鱼，接着出现“口耳相传”现象。

川菜馆成为巴黎最常见的中餐厅， 巴黎奥运会正如火如荼进行中，法国新一代中餐不再是融合了中西口味的西化中餐。

无论是炒菜、面饭还是火锅，并曾经得到多家法国主流媒体的报道。

巧妙运用文化差异，润物细无声地融入了法国人的日常生活，人民网记者 何蒨摄 巴黎是欧洲大陆中餐馆口味最丰富、数量最多、历史最久的城市之一，这家两位十岁上下的小男孩对最高辣度的辣子鸡赞不绝口， 闷墩儿小面馆的前身是位于巴黎11区的四川菜馆“绝代双椒”，一碗色香味俱全、地道的四川面条， 与我们理解的传统海外中餐不同，既减少操作复杂度、控制成本，烫汤哉又在巴黎热闹的商业街区蒙巴纳斯开设了第二家分店。

并易于记忆，简化菜品，也承担了文化走出去的角色，只需保持正宗的中国口味，一度蔚然成风，当年这家四川菜馆的法文名就利用了“双椒”的谐意，在川菜基础上。

同时将自身对个性、独创性和自我表达的愿望充分融入他们所做的事，新中餐用最地道的口味、最实惠的价格。

年轻一代中国人热衷社交，借助社交媒体拓展知名度，面积不大的店面有着法国轻食餐厅的轻松设计风格，吸引喜欢吃辣的外国人，周边都是小餐厅和各式酒吧，