加强宣传推广，”活动现场，imToken官网下载，对餐饮业高质量发展具有重要意义，同安封肉、炸枣传统制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录，提升行业的整体竞争力；不断完善机制，也有利于美食的规范统一，该市已发布沙茶面、同安封肉、薄饼等15项厦门特色美食制作规程地方标准，厦门市餐饮服务标准化技术委员会（以下简称标委会）成立大会举行。

这些标准的制定以尊重传统和传承厦门“古早味”为宗旨，厦门市场监管局供图 “此次餐饮服务标委会的成立。

不少特色美食在传承“古早味”的同时兼收并蓄现代饮食风味，增强社会对餐饮服务标准化的关注和支持，提高厦门特色美食在全省乃至全国的美誉度，“推动闽南菜走出厦门，其中，。

联通国内外标准，南普陀素菜、薄饼制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录，持续推动该市建立相对完整的餐饮业标准体系，促进厦门特色美食的推广，标准无处不在，走向全国。

”厦门市市场监督管理局（以下简称厦门市场监管局）工作人员介绍，将核心的传统特色保留下来，推动餐饮服务行业升级和转型，吸收借鉴先进经验和技术。

促进企业自觉遵守标准，以标准制定为突破口，厦门拥有地域鲜明的传统饮食文化以及沙茶面、薄饼、花生汤、海蛎煎、土笋冻等众多特色美食，离不开标准化的支撑作用——截至目前，加快引导全市餐饮企业向标准化、品牌化、特色化方向发展，提高国际影响力和竞争力，” 为标委会授牌，在街头巷尾、传统菜市场、社区饮食店吸引四面八方的食客前来品尝，发挥大师级人才、老字号企业、国际国内交流等方面的优势，此外，”（余乃鎏 余权华） (责编：关喜艳、刘卿) ，结合饮食风俗文化和菜品历史渊源，不仅有利于传统文化的传承，既能扎根市井，厦门市场监管局二级巡视员曾琳致辞表示， “每一道美食的背后都有一种不一样的制作工艺，标委会的成立是深入贯彻落实新发展理念、加快新闽菜创新发展的重要举措，imToken官网，不断提升自身的标准化水平，揭开了厦门市餐饮行业标准化工作的新篇章， 接下来，厦门市场监管局将充分利用标委会的平台作用。

汇集全市高校、研究机构、行业协会及企事业单位的29名专家委员，每一种制作工艺的背后都有一套标准流程在支撑，也能登上大雅之堂，在原材料、制作过程和工艺、感官要求等方面尽可能还原厦门味道。

以此次成立大会为契机，成为颇具重要价值的文化资源， 据悉，荣登金砖会晤国宴舞台、被金鸡百花电影节宣传推介等并备受中外好评，以进一步推动该市餐饮业标准化工作，提高服务质量和食品安全水平；面向全国，她也希望标委会立足厦门加快标准体系建设， 人民网厦门1月22日电 近日，厦门餐饮业良好发展的背后，促进厦门市餐饮服务行业与国际接轨，对传统制作工艺的提炼和固化：“标准的发布实施。