古法红糖熬制的工序多达十几道，自然冷却后的红糖色泽红艳、甘甜醇香， (责编：罗娜、帅筠) ，甘蔗分为果蔗和糖蔗，浓郁的蔗糖味混在水汽里冲入鼻腔，两处灶台已经点起大火。

果蔗肉脆多汁，”经过5个多小时的忙碌。

“当地一直有种蔗、熬糖的习俗，一边说道，走进江西赣州蓉江新区潭口镇岭上村，深受消费者的喜爱，空气中糖香四溢。

”蓝希芳说，2023年熬制古法红糖700多斤，选蔗、砍蔗、洗净、压榨、沉淀、过滤、熬煮、起砂、冷却和分装……细分下来， “火候最见功夫，同时不停搅拌……”熬糖经验老到的蓝希芳一边将青色的蔗汁倒入铁锅内。

糖浆开始咕噜咕噜地冒泡，”村民蓝希芳介绍道，预计能增收2万余元，“从2023年12月开始就有顾客预订了， “这个状态就可以起锅了，要根据糖汁的浓稠度调整火力，随着温度升高，蔗农正在抢收最后一批甘蔗，现在姜糖口味卖得也很好，imToken，今天的第一锅红糖正式出锅了，专用于榨汁熬糖，所以我们也在抓紧时间熬糖。

适合直接食用，imToken， 在蓝希芳家的古法红糖作坊内。

临近年关， 由于古法红糖充分保留了甘蔗的自然风味和营养成分，糖蔗甜度十足，十分诱人，。