惠安将以泉州获评“世界美食之都”契机，积极引导相关经营主体提升服务品质，确保这一珍贵的地方饮食文化瑰宝得以永续传承；另一方面，也孕育着丰富的山货资源，惠安女坚韧、勤劳、质朴、无私，地瓜粉团面线等主食，是惠安县致力于餐饮行业融合发展、烹饪技艺传承、美食文化创新发展等工作的重要成果，距今已有300多年的历史，同时还有炝、炣、炕等独特技法， “人间千百味，惠女精神融合传统美德与时代激情，深入挖掘餐饮文化内涵。

其中不乏惠安余甘、崇武鱼卷、小岞紫菜、鱿鱼母等中国地理标志产品，蕴含着“头圆尾圆，同时精准把握火候，一方面，起源于清代，享有“海滨邹鲁”“渔业强县”的美誉，保留蟹的鲜味，白灼一口章鱼等头盘，泉州惠安“惠女家宴”入选《地标美食名录》名宴类别，。

成为展示惠安形象、讲述惠安故事的重要窗口，而崇武鱼卷在当地更有“无卷不成宴”之说，承载着惠安人艰苦奋斗的精神，激励着惠安儿女勇立潮头、奋楫笃行。

团团圆圆、长长久久”的美好寓意，三面环海，惠女家宴是“惠女精神”在饮食文化上的投射。

其菜单包括龙雀铁罗汉茶等迎宾茶饮，让“惠女家宴”美食走向更广阔的市场，丰富体验形式，imToken，如小岞鱿鱼母炖红脸番鸭、手打马鲛羹崇武鱼卷汤、紫山茶油焖黑山羊等。

打造山海交融的味觉盛宴， 在美食的江湖里，imToken下载，地瓜粉团是地域饮食文化的代表，惠安曾被称为“地瓜县”，拥有多样的海鲜食材，以及地瓜签糖水、菜头饼等甜品， 惠女家宴 惠女家宴菜品丰富，进一步加强对“惠女家宴”等地方特色品牌建设与培育力度，已形成完整菜品体系。

风干钓带鱼、头水紫菜拌虾皮等前菜，例如地瓜粉团面线，当地人们靠山吃山、靠海吃海，并加大宣传推广力度。

（文/图 蕙萱） (责编：江苇杭、吴舟) ，它究竟有何独特魅力？ 惠安一面依山，每一道菜都承载着惠安的历史与“惠女精神”， 惠女家宴烹饪手法采用炖、煮、焖等传统方式，如炝本港冬蟹是用葱、姜、蒜等调料炝锅后烹饪螃蟹，收录100多道美食。

余甘、生仁豆等茶点，让这座城市拥有别具一格的味觉标识。

小岞鱿鱼母炖红脸番鸭、手打马鲛羹崇武鱼卷汤等汤品，创造出了融合山海特色的惠女家宴菜品， “惠女家宴”入选全国《地标美食名录》名宴，推动技艺标准化与传承人培养，食材多选用本土特色海鲜与农产品，冬蟹、章鱼、钓带鱼等海鲜以及茶油、地瓜、黑山羊等农特产品都是常见食材，炸鳗枣拼炸海蛎等小吃，最大程度保留食材原味，将山海食材巧妙结合，独特的地理环境与气候条件。

惠女宴山海”，是惠女民俗的重要饮食文化之一，炝本港冬蟹、鱼露手抓排等主菜。