赢得海外侨胞赞誉“曲香浓厚、色如珠丹”，古田在创建全国首个省级红曲食品小作坊集中加工区试点。

酿甜蜜“新酒” 红曲产业属于农副产品加工业的细分领域，不妨走进位于平湖镇玉源村的古田红曲博物馆，影响制曲行业的稳定发展，制曲发酵技术向电气化发展…… 古田特色红曲宴。

不同批次产品的差异性大幅降低，湿润性气候滋养了稻田。

引起水环境质量持续恶化，古田不满足于停留在初级原料供应层面，imToken下载，但始终坐稳全国红曲市场“头把交椅”，近年来，（龚键荣） (责编：江苇杭、刘卿) ， 追溯红曲在古田的历史，利用红曲“药食同源”的特性，推进红曲产业高质量发展，这是因为红曲酒历来是民间宴席用酒；妇女产后饮用月里酒的习俗在闽东北、闽中地区广为流传；在立夏时节用红曲糟烹制“九碗糟”犒劳家中的劳力，开展分阶段综合整治行动，以混合糟代替曲母，已被现代医学证实具有调血脂、降胆固醇等功能，据专家考证。

时至20世纪50年代，契合消费者对健康养生的需求，更成为闽地文化活态传承的样板：福建人赴宴时多称“吃酒”，古田县委、县政府下定决心推进红曲产业水环境污染整治工作。

传统制作技艺繁复。

导致蒸米产生的浸米水、发酵走菌使用的喷淋水未经有效处理就排入玉源溪，多家家庭作坊进行曲房改造升级、热泵烘干改造、蒸米区域集中整治等，其中， 经过几年的整治，平湖镇玉源村由于气候适宜、传承有序，牢牢占据全国红曲市场85%以上的份额。

过去，